Boitzenburger Früchtezauber

Die Natur der Uckermark bietet uns alles, um daraus einen wahren Früchtezauber zu machen. Von Gartenobst über Wildfrüchte bis hin zu den Blüten nutzen wir für unsere leckere Aufstriche. Die Produktpalette umfasst ca. 50 verschiedene Sorten an Frucht- und Brotaufstrichen sowie leckere Sirupvarianten. In jeder Geschmacksrichtung - ob lieblich, wie Birne mit Vanille, herb wie Eberesche, Kirsche oder säuerlich wie Quitte - ist etwas dabei. Wildfrüchte, Blüten und Kräuter stammen aus der noch weitgehend unberührten Landschaft des Naturparks Uckermärkische Seen. Wir ernten die Früchte und Blüten noch selbst. Wildfrüchte sammeln wir in den Wäldern der Uckermark. So haben wir den größten Einfluss auf die Qualität der Früchte, denn jedes Glas Fruchtaufstrich kann nur so gut sein wie die Früchte, aus denen es gemacht wurde. Dabei achten wir auf eine besondere Fruchtigkeit und Reife.
Die Früchte und Blüten werden in kleinen Chargen zu maximal 2 kg verarbeitet. Bei minimaler und schonender Kochzeit entstehen so leckere, sehr aromatische Fruchtaufstriche. Die Fruchtsäfte werden durch die Dampfentsaftung gewonnen. Dadurch werden Vitamine und Mineralien kaum beeinträchtigt. Dank unseres hohen Qualitätsanspruches bei den Früchten und Blüten benötigen wir Zucker nur in reduzierter Menge. Der Zuckergehalt liegt je nach Fruchtart nur bei durchschnittlich 55%.