Werderaner Wachtelberg Rosé
Weinbau Dr. Lindicke

Werderaner Wachtelberg Rosé

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0,75l
11,90 €
1,59 €/100 ml

Schmeckt perfekt zu deftigen Gerichten.

Wissenswertes

Jahrgang 2018, trocken

 

 

REZEPTVORSCHLAG:

 

Champignon-Schinkenspeck-Partysnack
Für 2 Portionen

 

Zutaten:
2 Scheiben Schinkenspeck (auch im Shop erhältlich)
1 1/2 EL gehäuft gemischte Körner (Pininen-, Kürbiskern-, Sonnenblumenkerne)
200g Champignons
Werderaner Wachtelberg Rosèwein trocken
2 EL Schnittlauch
1 TL Knoblauch
2 Eier
2 EL Uckergold alt geraspelt (versch. Sorten auch im Shop erhältlich)
n.B. schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
2 Spritzer Worcestersauce
1 EL gehäuft Sonnenblumenöl

 

 

Zubereitung:
Den Schinkenspeck in schmale Streifen schneiden und in einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze knusprig braten. Nach der Hälfte der Zeit die Körner, den Knoblauch und die Champignons hinzufügen und mitbraten.

Mit ein trockenem Weißwein oder Roséwein ablöschen und weiter reduzieren. Abschließend mit Pfeffer, Paprika und Worcestersoße würzen.

Diese Mischung auf zwei feuerfeste Schalen verteilen. Die Eier aufschlagen, verquirlen und ebenfalls auf die zwei Gefäße verteilen. Mit geriebenem Uckergold bestreuen.

Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 15 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken und vor dem Servieren mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.

Produzent

Weinbau Dr. Lindicke

Weinbau Dr. Lindicke

Am Plessower Eck 2
14542 Werder (Havel)
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