Uckermärker Apfelwein "Bohnapfel aus dem Holzfass"
Rheinischer Bohnapfel aus dem Holzfass, 2017, trocken
Ein, kräftiger Apfelwein, der im Barriquefass ausgebaut wurde;
Nase: zunächst zurückhaltend, Spontangär-Note; mit Luftkontakt filigrane, dabei präsente Apfelnoten, sowie floral-kräuterige Elemente; ein wenig Wachspolitur, heiße Steine, Weißbrot-Krume; salzige Frische ähnlich einem Fino-Sherry
Geschmack: fein und gleichzeitig zupackend, mittlerer Körper mit gutem Fundament aus gut strukturierten, festen, reifen Gerbstoffen; getrocknete Apfelringe, Boskoop-Äpfel, ein zarter Hauch Vanille, sehr dunkle Schokolade, Honig, Bienenwachs, ganz dezent weihnachtliche Gewürze; erinnert an einen traditionell gemachten Weißwein aus dem Burgund oder Jura; sehr langer Nachhall mit immer neuen Facetten und zart salzigem Touch; Holz nur sanft stützend, nie vordergründig
Lagerung
nach dem Öffnen kühl aufbewahren.
Produzent
Kelterei Gutshof Kraatz
17291 Nordwestuckermark
Fon: +49 39859 63976
E-Mail: info@gutshof-kraatz.de
www.gutshof-kraatz.de