Apfel-Cider, brut nature Flasche 0,75l
Kelterei Gutshof Kraatz

Apfel-Cider, brut nature Flasche 0,75l

0
0,75l
10,90
14,53 €/l

2020 brut nature, unfiltriert

Aus alten uckermärkischen Mostapfelsorten keltern wir diesen Cider in traditioneller Handarbeit. Eine Nachgärung hinterlässt ein kleines Hefedepot am Boden der Flasche. Der moussierende Cider ist herb und naturtrüb. 

Nase: intensiv, dicht, kompakt, dabei saftig und spannungsreich; herb-süße und säuerliche Äpfel, Mostbirnen; 

kräuterig, etwas Heu, hefige Noten, Anklänge an Blanc-de-noir-Champagner und gewachstes Nadelholz 

Geschmack: Dicht, dabei elegant und differenziert; warm und einladend, gleichzeitig von sehr reifen, körnigen 

Gerbstoffen geprägt; süße gelagerte Äpfel, herbes Steinobst, Walnüsse, Kräuter, ein Hauch Eisbonbon, auch 

buttrige Noten; sehr komplex!; sowohl gerbstoff- wie auch fruchtbetonter Nachhall auf süße Äpfel und Birnen, ApfelBirnen-Kompott, Nüsse und Schwarztee, mit animierender Herbe 

passt zu: kräftigeren Braten, Wild, klassischer Gans aus dem Rohr, Tiroler Brätl, Zwiebelkuchen mit oder ohne 

Speck, Risotto mit Leber und Pfifferlingen; zur Brotzeit (nicht zu salzig!), zu Schwarzwurzel-Quiche, 

Bauernfrühstück oder Berliner Leber.

 

 

 

Lagerung

Nach dem Öffnen kühl aufbewahren.

Produzent

Kelterei Gutshof Kraatz

Kelterei Gutshof Kraatz

Schloßstraße 7
17291 Nordwestuckermark
weitere Artikel von Kelterei Gutshof Kraatz