Bio-Apfelwein "Alte Freunde" Flasche 0,75l
2021, bio-zertifiziert
Ein Wein aus 12 verschiedenen alten Apfelsorten, die auf zwei unserer Streuobstwiesen (in Fahrenholz und in
Fürstenwerder) stehen.
Nase: herzhaft, würzig-herb, dicht, direkt, mit Luftzufuhr zunehmend vielschichtig; herbe, etwas gelagerte Äpfel,
Zwetschge, ein paar Mostbirnchen, eine Spur Ananas; Estragon und Lindenblüte, süße Eisbonbons; ganz leicht
harzige Noten,
Geschmack: saftig, würzig, herzhaft, animierend; sehr ausgewogen, sanft untermalt mit äußerst feinkörnigen
Gerbstoffen; saftige Äpfel, ein paar Waldbeeren, Brotkrume, ganz dezent Waldmeister; im Nachhall herbe
Winteräpfel, einige rauchige Töne und eine Spur sehr reifer Pflaumen; mundwässernd, enorm trinkig.
passt zu: praktisch aller »Hausmannskost«: Schweinebraten und Schäuferla, Bauernfrühstück, Brotzeit,
Linseneintopf, Kartoffelsuppe, Spätzle mit Linsen (und Würstchen), Wildkräutersalat mit Oliven- oder auch Leinöl,
jedoch auch zu z.B. fein geriebenem, blanchierten Rotkohl mit Reis und gerösteten Sonnenblumenkernen oder
Kürbisgnocchi mit Rucola, Butter und gehobeltem jungen Pecorino
Lagerung
nach dem Öffnen kühl aufbewahren
Produzent
Kelterei Gutshof Kraatz
17291 Nordwestuckermark