Kaasmakerij Henri Willig B.V.

Henri Willig – Käsekunst aus Leidenschaft und Natur

Seit 1974 steht Henri Willig für handwerklich hergestellten, hochwertigen Käse aus den Niederlanden. Auf dem Familienbetrieb in Katwoude begann Henri gemeinsam mit seiner Frau Riet die Produktion in der eigenen Hofkäserei – ihre Leidenschaft, Natur und Käse zu verbinden, entwickelte sich rasch zu einer Erfolgsgeschichte.

Heute führt die Henri Willig Gruppe zwei Käsereien, drei Bauernhöfe sowie ein Netzwerk aus Käsefachgeschäften und Erlebniskäse-Standorten – unter anderem den berühmten „Story of Edam Cheese“-Standort.

Das Sortiment zeichnet sich durch Vielfalt und handwerkliche Reife aus: Henri Willig bietet Käse aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch – viele Sorten reifen mehrere Monate langsam auf Holzplatten und tragen individuelle Gravuren, die jede Käsesorte einzigartig machen.

Ein zentrales Thema bei Henri Willig ist Nachhaltigkeit: Die Tiere grasen auf offenen Weiden, und der Betrieb legt großen Wert auf tiergerechte Haltung, Biodiversität und Umweltschutz.

Mit dieser Philosophie entstehen bei Henri Willig besondere Käse-Kreationen, die auch bei Q-Regio erhältlich sind. Dazu gehören der Gouda mit Bockshornklee, der Gouda mit Kreuzkümmel, der Gouda „Mediterrano“ mit italienischen Kräutern, der Gouda „Hot & Spicy“ mit Chili sowie der Gouda „Vier-Jahreszeiten-Pfeffer“.