Apfelwein-Cuvée "Wilde Kerle" Flasche 0,75l
Kelterei Gutshof Kraatz

Apfelwein-Cuvée "Wilde Kerle" Flasche 0,75l

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0,75l
10,90
1,45 €/100 ml

gemischter Satz, 2019, brut 

Für diesen Wein werden ausschließlich unveredelte Zufallssämlinge und auch Holzäpfel verwendet, die häufig als 

„Wilde Äpfel“ bezeichnet werden. Die Bäume stehen verstreut und vergessen in der Landschaft. 

 

Nase: kräftig, markant, würzig-herb, gleichzeitig blumig; braucht Luftkontakt zur vollen Entfaltung; viel mürbe 

säuerliche Äpfel, reifes Steinobst, Preiselbeeren, Speck, zart rauchige Aspekte, Bienenwachspolitur, dunkler Honig 

Geschmack: kernig, herzhaft, dicht, voller Würze; schöne Struktur aus den mürben Gerbstoffen, wunderbar 

eingebundene, reife Säure; gelagerte Äpfel, sehr reife Erdbeeren, Waldmeister, rauchige Noten; im Nachhall wieder 

die Äpfel, dazu dunkler Honig und weiterhin rauchige Töne; sehr komplett; 

passt zu: geschmorten Gemüsen mit würzig-sahnigen Soßen, geräuchertem Tofu, hellem Braten, Gans, Polenta mit 

Speck und Zwiebeln oder Pilzen, Graupen-Risotto mit Steinpilzen, Spätzle mit Linsen, zur Brotzeit und zu Quiches.

 

 

Lagerung

nach dem Öffnen kühl aufbewahren

 

 

Produzent

Kelterei Gutshof Kraatz

Kelterei Gutshof Kraatz

Schloßstraße 7
17291 Nordwestuckermark
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