Schaumwein, Schöner von Boskoop Flaschengärung 0,75l

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Deutscher Schaumwein. Brut.

eine traditionelle Flaschengärung aus uckermärkischen Boskoop Äpfeln mit 20 monatigem Hefelager

Nase: intensiv, dicht, direkt, tief; warm und nobel wirkend, mit Luftzufuhr zunehmend komplexer werdend; feuchte

Steine in der Sonne, süße Winteräpfel, Apfel-Rhabarber-Kuchen, Erdbeeren, Buttergebäck

Geschmack: reif, vollmundig, einladend, kräftige, doch mürbe Gerbstoff-Struktur; gelagerte Boskoop-Äpfel,

Himbeeren, Erd- und Preiselbeeren, ein Hauch Zitrus, hefige Noten, zarte Anklänge an karamellisierte Mandeln; im

Nachhall eine Spur Waldmeister und altdeutscher Apfelkuchen, dabei frisch; ungemein trinkiger Schaumwein

passt zu: Südtiroler Speckknödel oder Kaskrapfen; Fenchelgemüse mit Sahne, gegrilltes Geflügel, Pasta mit

Steinpilzen (und Pancetta), Graupenrisotto mit Pecorino und Trockenfeigen, Fettucine mit hellem Kalbsragout,

Beluga-Linsen mit Reis und Röstzwiebeln.

Lagerung

Nach dem Öffnen kühl aufbewahren.

Wissenswertes

Gutshof Kraatz – Ihre Manufaktur für handwerklich hergestellte Cider, Obstweine, Säfte und Brände aus regionalem Streuobst der Uckermark. Aus alten Obstsorten und aus eigenem Anbau erschaffen wir einzigartige Köstlichkeiten.

Handwerk trifft Leidenschaft.

Die Uckermark birgt verborgene Schätze.

Die Früchte alter Obstbäume – oft halbwild und voller Charakter – veredeln wir zu Wein, Saft und Bränden. Gemeinsam mit dem Naturpark Uckermärkische Seen und dem Brandenburger Naturschutzfonds pflanzen wir regionaltypische Sorten als hochstämmige Bäume nach. So bewahren wir die Vielfalt für heute und morgen.

Einzigartig - Regional - Handwerklich