Apfelschaumwein, Schöner von Boskoop Flasche 0,75l
2018, extra brut, ausgezeichnet mit einer silbernen Cider-World-Medaille 2020
eine traditionelle Flaschengärung aus uckermärkischen Boskoop Äpfeln mit 20 monatigem Hefelager
Nase: intensiv, dicht, direkt, tief; warm und nobel wirkend, mit Luftzufuhr zunehmend komplexer werdend; feuchte
Steine in der Sonne, süße Winteräpfel, Apfel-Rhabarber-Kuchen, Erdbeeren, Buttergebäck
Geschmack: reif, vollmundig, einladend, kräftige, doch mürbe Gerbstoff-Struktur; gelagerte Boskoop-Äpfel,
Himbeeren, Erd- und Preiselbeeren, ein Hauch Zitrus, hefige Noten, zarte Anklänge an karamellisierte Mandeln; im
Nachhall eine Spur Waldmeister und altdeutscher Apfelkuchen, dabei frisch; ungemein trinkiger Schaumwein
passt zu: Südtiroler Speckknödel oder Kaskrapfen; Fenchelgemüse mit Sahne, gegrilltes Geflügel, Pasta mit
Steinpilzen (und Pancetta), Graupenrisotto mit Pecorino und Trockenfeigen, Fettucine mit hellem Kalbsragout,
Beluga-Linsen mit Reis und Röstzwiebeln
Lagerung
Nach dem Öffnen kühl aufbewahren.
Produzent
Kelterei Gutshof Kraatz
17291 Nordwestuckermark