Birnen Cider aus der Uckermark unfiltriert brut Flasche 0,75l
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Birnen-Cider 2023 brut nature, unfiltriert
Aus alten uckermärkischen Mostbirnen keltern wir diesen Cider in traditioneller Handarbeit. Eine Nachgärung hinterlässt ein kleines Hefedepot am Boden der Flasche. Der moussierende Birnen-Cider ist herb und naturtrüb.
Nase: sehr dicht, tief, weich und ein wenig »dunkel« wirkend; süß-saftige gelbe Birnen, Apfel-Birnenkompott,
Brombeeren, Frühlingswiese, Heu, sanft hefige Anklänge
Geschmack: Stoffig, saftig, im Antrunk würzige, körnige Gerbstoffe; herbe Birnen, Steinobst, ein paar Gartenkräuter,
Kakao-Schalen, Graphit, ein Hauch Eisbonbon; kräftiger, gerbstoffbetonter Nachhall auf hochreife Mostbirne,
Bauernzwetschgen und wieder Graphit. mit ganz leicht harzigem Unterton
passt zu: Geflügel aus dem Rohr, Rehbraten mit Maroni, Quiche Lorraine und kräftigen Gemüse-Tartes, mit
Basmatireis gegarten Beluga-Linsen mit Röstzwiebel-Topping, Berliner Leber, frischem Bauernbrot mit dick Butter
und frischer Kresse.
Lagerung
Nach dem Öffnen kühl aufbewahren.
Produzent
Kelterei Gutshof Kraatz
17291 Nordwestuckermark