Birnen Cider aus der Uckermark unfiltriert brut Flasche 0,75l
2023 brut nature, unfiltriert
Aus alten uckermärkischen Mostbirnen keltern wir diesen Cider in traditioneller Handarbeit. Eine Nachgärung hinterlässt ein kleines Hefedepot am Boden der Flasche. Der moussierende Birnen-Cider ist herb und naturtrüb.
Nase: sehr dicht, tief, weich und ein wenig »dunkel« wirkend; süß-saftige gelbe Birnen, Apfel-Birnenkompott,
Brombeeren, Frühlingswiese, Heu, sanft hefige Anklänge
Geschmack: Stoffig, saftig, im Antrunk würzige, körnige Gerbstoffe; herbe Birnen, Steinobst, ein paar Gartenkräuter,
Kakao-Schalen, Graphit, ein Hauch Eisbonbon; kräftiger, gerbstoffbetonter Nachhall auf hochreife Mostbirne,
Bauernzwetschgen und wieder Graphit. mit ganz leicht harzigem Unterton
passt zu: Geflügel aus dem Rohr, Rehbraten mit Maroni, Quiche Lorraine und kräftigen Gemüse-Tartes, mit
Basmatireis gegarten Beluga-Linsen mit Röstzwiebel-Topping, Berliner Leber, frischem Bauernbrot mit dick Butter
und frischer Kresse.
Lagerung
Nach dem Öffnen kühl aufbewahren.
Produzent
Kelterei Gutshof Kraatz
17291 Nordwestuckermark