Apfelwein "Kanada Renette" Flasche 0,75l
2020, brut, sortenrein
Nase: sehr lebhaft, dicht, vielschichtig, warm, dabei frisch und saftig; Minze, Melisse, Estragon, eine Spur Rucola –,
eingebettet in Töne von saftigen, süß-herben Äpfeln, roten Beeren, weißem Pfirsich, Ananas und ganz zart
Maracuja; dazu mineralisch-erdige Anklänge, wie guter Boden nach einem erfrischenden Gewitterregen, etwas
Cognac und ein leichter Hefe-Touch
Geschmack: elegant wirkend, vielschichtig, tiefgründig, mit zunächst eher zurückhaltender Frucht, weinig; saftiganimierende, dabei weiche Säure, druckvoll; Himbeerbonbons, frische Weißbrotkruste, kleine würzige
Landäpfelchen, Birnenkompott, ein Hauch Ananas; im Nachhall wieder die Äpfelchen, Kakao, Mandeln und
Walnüsse, mineralisch-salzige Noten, milder Weinbrand; erinnert in seiner Struktur an einen gereiften Weißwein
aus dem Burgund, bietet viel Tiefe und Komplexität
passt zu: zum Schweinebraten oder zur Gans aus dem Rohr, Kalbsschnitzel natur, zu Gemüsetartes, Speckkuchen,
Feuerbohnen mit Ziegenfrischkäse und Kürbiskernöl, auf der Haut gebratenem Zander oder Saibling mit jungen
Kartoffeln, gebackenen Pastinaken, Rübchen, Karotten und Roten Beten mit Rosmarin und Olivenöl
– oder auch sehr gut solo.
Lagerung
Nach dem Öffnen kühl aufbewahren.
Produzent
Kelterei Gutshof Kraatz
17291 Nordwestuckermark