Uckermark Bauchspeck durchwachsen im Stück
Geräucherter, durchwachsener Bauchspeck aus der Uckermark
Unser geräucherter, durchwachsener Bauchspeck wird in Angermünde in Brandenburg nach klassischem Fleischerhandwerk hergestellt. Verarbeitet wird sorgfältig ausgewählter Schweinebauch mit ausgewogenem Verhältnis von Fett und Muskelfleisch, das für Struktur, Saftigkeit und Geschmack entscheidend ist.
Nach der Pökelung erfolgt eine schonende Räucherung, die dem Bauchspeck ein gleichmäßiges, mildes Raucharoma verleiht. Eine kontrollierte Reifezeit sorgt für Schnittfestigkeit und eine stabile Konsistenz bei gleichbleibender Qualität.
Der Bauchspeck eignet sich sowohl zum kalten Verzehr als auch zur vielseitigen Verwendung in der Küche. Die handwerkliche Herstellung in Brandenburg steht für nachvollziehbare Herkunft und verlässliche Produktqualität.
Lagerung
Bei 4-7°C kühl lagern.
Produzent
UM-Fleisch & Wild
16278 Angermünde