Bio Kraftfleisch (Corned Beef) im Glas 160g

Bio Corned Beef vom Gut Kerkow – traditionelles Kraftfleisch aus der Uckermark

Unser Bio Corned Beef vom Rind, in Ostdeutschland auch als Kraftfleisch bekannt, steht für ehrliche Handwerkskunst und regionale Qualität vom Gut Kerkow bei Angermünde. Inmitten der weiten Landschaften der Uckermark in Brandenburg entsteht aus bestem Bio-Rindfleisch eine schnittfeste Sülzwurst in Aspik, die fest in der regionalen Esskultur verwurzelt ist.

Hergestellt aus reichlich hochwertigem Bio-Rindfleisch – bevorzugt aus der Rinderbrust (Brisket) – überzeugt dieses Corned Beef durch seine saftige Struktur und seinen vollmundigen Geschmack. Das bindegewebsreiche Fleisch liefert viel Kollagen, das sich beim schonenden Kochen in feine Gelatine verwandelt und dem Kraftfleisch seine typische Schnittfestigkeit verleiht. Nach dem Pökeln wird das Fleisch zerkleinert, mit ausgewählten Gewürzen verfeinert, in Gläser abgefüllt und durch Kochen haltbar gemacht – ganz traditionell und ohne Schnörkel.

Lagerung

Bei trockener, dunkler und kühler Lagerung ungeöffnet mindestens haltbar bis: siehe Etikett. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.

Wissenswertes

Klassisch wird das Bio Corned Beef auf kräftigem Roggenbrot mit Gewürzgurken oder Roter Bete genossen. Doch auch warm entfaltet es seinen Charakter: angebraten mit Kartoffeln und Eiern wird es zum herzhaften Frühstück oder sättigenden Mittagessen. Als unverzichtbare Zutat im norddeutschen Labskaus oder im irischen Klassiker „Corned Beef & Cabbage“ zeigt sich seine kulinarische Vielseitigkeit.

Was einst Seefahrern als kräftigende, haltbare Mahlzeit diente, hat bis heute seinen festen Platz in der Vorratskammer behalten. Unser Bio Corned Beef vom Gut Kerkow verbindet diese Tradition mit regionaler Herkunft und moderner Bio-Qualität – ein ehrliches Stück Brandenburg für Genießer.

Produzent

Gut Kerkow Fleischmanufaktur GmbH

Greiffenberger Str. 8
16278 Angermünde, OT Kerkow