Bio Schweineblutwurst im Glas 140g

Bio-Blutwurst vom Gut Kerkow - ehrlicher Genuss aus der Uckermark

Die Bio Blutwurst landet klassisch als Brotbelag auf dem Abendbrottisch. In Scheiben geschnitten, eignet sie sich hervorragend als Belag für ein deftiges Brot. Passend dazu ein wenig rote Bete oder fruchtige Tomaten. Jedoch wird die Bio Blutwurst vom Schwein auch in Deutschland und Österreich warm serviert. Hier im Osten ist zum Beispiel ein Gericht namens “Tote Oma” sehr beliebt. Durch das Erhitzen verflüssigt sich die sonst schnittfeste Kochwurst und kann zur Grützwurst weiterverarbeitet werden. Serviert wird das Ganze mit Kartoffeln und Sauerkraut. Absolut Ossi-Style. Für diejenigen, die gerne Neues ausprobieren und experimentierfreudig sind, ist die französische Zubereitungsart ebenso empfehlenswert. Hier wird die Bio Blutwurst gebraten und mit Apfelmus verspeist.

Lagerung

Bei trockener, dunkler und kühler Lagerung ungöffnet mindestens haltbar bis: siehe Etikett. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.

Wissenswertes

Wie der Name bereits vermuten lässt, besteht die Bio Blutwurst zu einem erheblichen Teil aus Schweineblut, das nach dem Schlachten aufgefangen und weiterverarbeitet wird. Dafür wird zunächst Bio Schweinefleisch gekocht und anschließend mit dem Blut vermengt. Danach wird die Masse in Schraubgläser gefüllt und erneut gebrüht.  Das macht sie zum einen haltbarer und zum anderen gerinnt dadurch das Eiweiß im Blut, sodass die Wurst nach dem Erkalten geliert.

Produzent

Gut Kerkow Fleischmanufaktur GmbH

Greiffenberger Str. 8
16278 Angermünde, OT Kerkow